白酒行業真正的科研“天花板”，到底是什么樣？

三位院士聯袂坐鎮，洋河主導牽頭建設，江蘇僅此一例的省級重點實驗室，給出了最有分量的答案。

8月19日，江蘇省發酵食品生物制造重點實驗室建設研討會在南京洋河文化藝術中心召開。

三位院士齊聚，為何而來？

在創新驅動發展戰略的引領下，企業主導的科研平臺正日益成為打通產學研鏈條的關鍵樞紐。正是在這一背景下，“江蘇省發酵食品生物制造重點實驗室”應運而生，它由洋河股份牽頭、江南大學參與建設，是全省首批企業主導建設的省級重點實驗室中，唯一一個聚焦發酵食品生物制造領域的平臺。

平臺劃出“起跑線”，企業跑出“加速度”。洋河股份黨委書記、董事長，集團貿易黨委書記、董事長顧宇在致辭中表示，實驗室的獲建是榮譽，更是責任，為洋河筑牢品質根基、注入創新動能，是高質量發展的核心支撐。洋河將聚力投入創新，建好運營發展好實驗室，打造全省發酵食品產業創新標桿，探索傳統釀造產業現代化轉型的洋河路徑。

事實上，企業層面的戰略決心，需要與全省科技布局同頻共振。江蘇省科技廳平臺機構處副處長張洪鋼表示，實驗室建設要進一步強化戰略需求導向，希望實驗室建設以此次會議為契機，錨定發酵食品生物制造的關鍵難題、探索產學研融合的新辦法、加強機制創新，凝聚共識、優化方向，助力高水平科技強省建設。

組織架構的完善，為學術引領與科學決策提供了堅實保障。會上，實驗室專家委員會正式成立，中國科學院院士鄧子新被推舉為專家委員會主任，中國工程院院士謝明勇、中國工程院院士黃和為專家委員會副主任，路福平、鄒小波、徐巖、毛健、陸茂林、楊振泉、趙林果、李磊等專家為委員。這樣一支頂尖智囊團隊的組建，不僅為實驗室提供了權威的技術把關，也為后續建設方案的論證奠定了專業基礎。

有了高水平的專家委員會“把脈問診”，實驗室的具體規劃和實施路徑便有了更清晰的方向。江蘇省發酵食品生物制造重點實驗室成員就建設方案進行了詳細匯報。專家組經研討后，形成了全面的意見：該實驗室聚焦四大研究方向與七大研究室，開展校企聯合攻關，建設必要性充分、籌建基礎扎實，建設方案可行，專家組一致同意通過論證。

江南大學黨委常委、副校長劉龍系統梳理座談研討意見，今后工作中，將圍繞助企質量提升、人才培養、擴大國際影響力等方面精準發力，促進企業降本增效、釋放優質產能。將加強科技服務協同聯動，凝聚工作合力，更好服務產業發展。

立足新的起點，洋河股份黨委副書記、副董事長、總裁陳軍表示，洋河將以更實舉措推動實驗室建設提質增效，全力打造有行業影響力的實驗室。

從政府引導、校企協同，到專家論證、方案落地，每一步都彰顯實驗室的獨特價值——白酒的科研格局，或許就此改寫。

超能釀、超能藏、超能研

新模式、新平臺，洋河為什么能成為行業“首批”“唯一”？

答案就藏在洋河超能釀、超能藏、超能研的硬實力之中。

一是規模宏大的“活態菌種庫”。洋河股份擁有七萬余口名優窖池，獲吉尼斯世界紀錄認證。作為全球規模最大、連續馴化上百年的微生物菌種庫，為“釀造微生物解析、菌群調控研究”提供了獨有的“活態樣本庫”。

二是儲量豐富的“風味信息館”。洋河擁有100萬噸的儲酒能力、74萬噸的不同年份原酒儲存、34萬噸的高端陶壇儲酒，這座“風味信息館”為“風味物質研究、酒體風格迭代”提供了獨特的素材支撐，是任何實驗室都無法復刻的“活態樣本”。

三是體系完備的“人才蓄水池”。洋河股份構建了覆蓋“國家級評委、省級技術骨干、青年儲備人才”的“三級梯隊”，布局了國家級博士后科研工作站等十大研發平臺，形成了“四位一體”的完整研發體系，高質量完成了149項國家、省級科技計劃項目和企業自研項目，碩果累累。

超能釀、超能藏、超能研的硬實力，不僅是洋河產業厚度的自然體現，更是科研落地的最終歸宿。洋河憑借現代生物技術，從微生物層面解碼綿柔風味，在品質框架之上持續迭代精進，用創新守護綿柔經典。

過去，省重點實驗室一直是高校院所的主場；這一次，全省探索的是“企業主導籌建”新模式，讓洋河站上創新“C位”，最終抵達消費者杯中的那一口“綿柔”。